مطبخ

طريقة الباشميل السريع بالدقيق الايطالي بالصور

طريقة الباشميل السريع بالدقيق الايطالي بالصور، صلصة الباشميل او ما تسمى بالصلصة البيضاء ، من المكونات المستخدمة في تحضير صوص الباشميل خليط الدهن والدقيق مع الحليب كما ان صلصة الباشميل تستخدم كصلصات لبعض الاطعمة اللذيذة ، كما ان اصل صلصة الباشميل الى المطبخ الفرنسي ، كانت اساس الصلصة في اساسها عبارة عن صلصة بيضاء اللون مضاف اليها كميات كبيرة من الكريما ، كما ان صلصة الباشميل الفرنسية تعد كاساس للكثير من الصلصات الاخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المتعددة لصنع البشاميل، وما هي مكونات البشاميل.

طريقة تحضير البشاميل

اولا نقوم بتحضير وعاء كبير ، ومن ثم نقوم بوضعه على النار ونقوم بوضع بعض السمنة في الوعاء وتركها حتى تذوب ، ومن ثم نضيف بعض الطحين الى السمن ونقوم بالتحريك حتى يصبح لون الطحين ذهبي ، ومن ثم يتم اضافة البعض من اللبن تدريجيا مع الطحين مع التحريك ، وثم نضيف البعض من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ، ونضيف البيض ومرقة الدجاج ونقوم بالتحريك حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.

طريقة تحضير البشاميل بالدقيق الايطالي

اشتهرت طريقة الباشميل في معظم انحاء العالم واصبح الجميع يستخدمون وصفة الباشميل في عدة وصفات ويضيفوا اليها ما يميزها عن اي طريقة اخرى ، نضع كوبان من الحليب السائل ونضع ثلاث ملاعق من الدقيق ومن ثم نضع كمية من الملح والفلفل الاسمر وجوز الطيب حسب الرغبة ملعقة كبيرة من الزيت او من السمنة او زيت زيتون او زبدة ، نقوم بتسخين الدهن واضافة الدقيق اليه ووضع البهارات ومن ثم نضيف الحليب تدريجيا حتى يصبح المزيج متماسك .

إقرأ أيضا:طريقة تحضير حليب الماعز للرضع

طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل

نضع وعاء على النار ونقوم بسلق المعكرونة ، وفي وعاء اخر نقوم بتسخين بعض الزيت على النار ، ثم نضيف اليه الدقيق ونضيف اليه الحليب ونضيف الملح والفلفل الابيض ونقوم بالتحريك جيدا نضع المعكرونة المسلوقة في بايركس ونضيف نصف كمية صوص الباشميل ونقوم ببشر كمية من جبنة الموزريلا ونضيف نصف كمية الجبن الى البايركس ومن ثم اضيفي صوص الكفتة ومن ثم اضيفي باقي كمية المعكرونة واضيفي باقي كمية صوص الباشميل وضعي على الوجه باقي الجبنة ومن ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج وجاهزة للتقديم.

طريقة تحضير البشاميل في الخلاط

لتحضير بشاميل بستخدام الخلاط نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الماء فيه نضيف كمية من اللبن البودرة وكمية مناسبة من الدقيق ونضع بعض الزيت او الدهن والماجي ووجوز الطيب والفلفل الاسود والملح والهيل ومن ثم نقوم بخلط المكونات جيدا حتى نحصل على قوام متجانس ونقوم بتجهيز وعاء على النار ونضع صوص الباشميل في الوعاء ونقوم بالتحريك جيدا حتى يصبح القوام جيد ونترك الخليط حتى يبرد ويتم استخدامه.

طريقة كوسا بالبشاميل

نضع قدر على النار متوسطة ، نقطع الكوسا شرايح ونضعها في الوعاء ونضع الماء ونسلق الكوسا لمدة خمس دقائق ثم نصفي الكوسا من الماء ثم جهزي صلصة الباشميل في قدر ضعي البصل حتى يكتسب اللون الاحمر واضيفي اللحمة واضيفي الملح والفلفل الاسود والفلفل الحلو حركي المكونات جيدا وضعي القليل من النعناع ، في البايركس ضعي طبقة من صلصة الباشميل تليها طبقة من الكوسا مع اللحم وضعي الجبن وضعيها في الفرن حتى تنضج.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الشوكولاتة الخام للتزيين

في هذا المقال تم تسليط الضوء على طريقة عمل البشاميل والطرق المتعددة لصنع البشاميل واستخدام البشاميل في الماكولات المتنوعة بالاضافة الى طريقة الباشميل السريع بالدقيق الايطالي بالصور.

السابق
كيفية صلاة الاستسقاء وحكمها عند الشافعية المالكية والزيدية
التالي
ما هي طريقة عمل عصير الافوكادو الصحي بالعسل بالحليب

اترك تعليقاً