مطبخ

طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالصور

طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالصور حيث يعتبر البسطرمة هي احدي أنواع اللحوم البقرية والتي تم تجففيه وتمليحه في الهواء الطلق ومن ناحية أخري تم تبيله بشكل جيد والسبب في ذلك هو الحفاظ عليها من العفن لأكبر فترة ممكنة، علاوة علي ذلك يتم تحضر البسطرمة من اللحم البقري الكبير، كما يفضل أن تكون من الفخذ، كما وتعرف البسطرمة في العديد من الدول، والتي تقع ضمن منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط واليونان وقبرص والبلقان، وفي هذا المقال سنقدم لكم مجموعة من الوصفات حول البيض بالبسطرمة التي تدخل فيها البسطرمة علي سبيل المثال البيض بالبسطرمة التركي، وكيفية طبخ البسطرمة، كما سنقدم طريقة عمل البسطرمة اللبنانية، وفي النهاية سنقدم طريقة عمل البسطرمة بالطماطم.

البيض بالبسطرمة تركي

تعد أكلة البيض بالبسطرمة من اكثر الوجبات في تركيا وهنا سنذكر طريقة تحضيرها علي سبيل المثال:

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  •  ملعقة كبيرة من زبدة أو الزيت.
  • صحن قطع بسطرمة جاهزة أو المحضرة مسبقا.
  • كما سنحتاج الي3 ملعقة كبيرة جبن شيدر المبشور.

طريقة تحضير بيض بالبسطرمة تركي

  • يتم تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  • من ناحية أخري يتم خفق البسطرمة مع البيض في وعاء
  • كما يجب تتبيل المزيج بالملح والفلفل.
  • بعد التسخين، كذلك أضيفي مزيج البيض بالبسطرمة، و من ثم قلبيه جيداً حتى يتماسك البيض.
  • كذلك اقلبي قرص البيض مع البسطرمة على الجانب الآخر، و من ثم اطهيه لمدة دقيقة إضافية حتى يحمر.
  • كما يجب رش الوجه بالجبن المبشور حتى تذوب، وبناء علي ذلك ارفعي المقلاة عن النار.
  • قدمي الطبق ساخناً بجانب الخبز.

بيض بالبسطرمة تركي

كيفية طبخ البسطرمة

تعتبر البسطرمة من الأكلات الشهية واللذيذة، ويمكن طبخها في البيت علي سبيل المثال:

إقرأ أيضا:طريقة عمل القهوة الخضراء المطحونة
  • نحتاج الي قطعة لحم مستطيلة حمراء بدون دهون.
  • كما سنحتاج 4 ملعقة كبيرة مفروم.
  • علاوة علي ذلك سنحتاج 1 ملعقة كبيرة ملح الطعام.
  • وسنحتاج أيضا الي نصف كوب حلبة ناعمة مطحونة.
  • و سوف نحتاج الي ملعقة فلفل أحمر ناعم.

طريقة طبخ البسطرمة

  1. نغسل اللحم جيداً ، و من ثم يتم تجففيه جيداً، علي سبيل المثال بقطعة قماش.
  2. يتم تشقيق قطعة اللحم، وذلك لدخول الملح فيها بشكل جيد.
  3. نضع الملح في تشققات قطع اللحم، و من ثم نلفها بورقة لحم خفيفة ثم بالجرائد عدة طبقات.
  4. نلفّ لحم  البسطرمة بخيط الدوارة جيداً مع الضغط بشدة أثناء الربط واتركيها لمدة 12 ساعة.
  5. نفكّ  اللحم من الرباط والورق، و من ثم نغسله جيداً بالماء البارد، علاوة علي ذلك نجففه بقطعة قماش نظيفة.
  6. كما نفرم الثوم، ونضيف اليه الحلبة المطحونة الناعمة، ومن ناحية أخري نضيف الفلفل الاحمر والملح ثم نخلطهم جيدا.
  7. نلفّ اللحم ونضغط عليه جيدا ، والسبب في ذلك حتي يتماسك اللحم.

كيفية عمل البسطرمة اللبنانية

تختلف عادات تحضير البسطرمة من بلد الي أخر علي سبيل المثال تحضر البسطرمة في لبنان هكذا:

إقرأ أيضا:طريقه عمل المكرونه بالبشاميل بالصور

المقادير:

  • كيلو لحم مستطيلة حمراء بدون دهون، كما يفضل أن تكون من لحم عرق فلتو.
  • ثوم مفروم من 3-5 فصوص.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • كما سنحتاج الي نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 3 ملاعق كبيرة حلبة ناعمة مطحونة.
  •  كما سنحتاج الي 2 ملعقة فلفل أحمر ناعم.
  • ربع ملعقة كبيرة شطة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • معلقة كبيرة من البابريكا.

كيفية عمل البسطرمة اللبنانية

طريقة تحضير البسطرمة اللبنانية

  • اغسلي اللحم جيداً، و جففيه بقطعة قماش.
  •  ضعي الملح في تشققات قطعة اللحم و لفيها بورقة لحم خفيفة، ومن ثم بالجرائد لأكثر من طبقات، والسبب في ذلك لضمان دخول الهواء.
  •  لفّي اللحم بخيط الدوارة بشكل جيدا، بينما عليك الضغط بشدة أثناء الربط واتركيها لمدة 12 ساعة علي الأقل.
  •  فكّي اللحم  و من ثم اغسليه جيداً بالماء البارد وجففيه بقطعة قماش نظيفة.
  • ومن ناحية أخري اخلطي التوابل مع الثوم جيدا.
  • ضعي اللحم مع خليط التوابل، واضغطي عليها جيداً حتى تلتصق باللحم.
  • ضعي  اللحم في الهواء الطلق لمدة أسبوع علي الأقل، و بعد ذلك تصبح جاهزة.

كيفية عمل البسطرمة اللبنانية

إقرأ أيضا:طريقة عمل خبز البطاطس وكيف تصنع بالصور

طريقة عمل البسطرمة بالطماطم

يمكن تحضير البسطرمة بعدة طرق وذلك حسب ما يفضل أفراد أسرتك علي سبيل المثال تحضير البسطرمة مع الطماطم:

المكونات

  • كيلو من البسطرمة.
  • كوب من الماء.
  • كذلك تحضير بصلة صغيرة الحجم، مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة، وبدون قشور.
  • نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم “الصلصة”.
  • وكذلك معلقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة من البهارات السبعة.
  • كذلك ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كمون مطحون.
  • معلقة زبدة كبيرة.

طريقة تحضير البسطرمة بالطماطم، علي سبيل المثال:

  1. نضع الزبدة مع الزيت في حلة كبيرة على نار متوسطة، ونتركها حتى يذوب الزبد.
  2. نضيف البصل ونحرك لمدة دقيقتين.
  3. نضيف البسطرمة مع تحريكها حتى يتغير لونها، ثم نضيف الطماطم والصلصة والماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، ونحرك جيدًا.
  4. نترك الخليط حتى يغلي، و من ثم نغطي الايناء، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  5. نضع البسطرمة بالطماطم في طبق للتقديم، وقدميها ساخنة مع العيش المصري البلدي.

طريقة عمل البسطرمة بالطماطم

في النهاية تعرفنا علي طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالصور تعد البسطرمة من الأكلات الشهية، ومن ناحية أخري سريعة التحضير، وعلاوة علي ذلك فأن تناول البسطرمة آمن علي الحوامل.

السابق
كيفية حرق الدهون دون ممارسة التمارين
التالي
كيف تكون متحدثاً إعلامياً بالخطوات

اترك تعليقاً