مطبخ

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل سمك الاسقمري والمسمى ماكريل يعتبر من الفصائل السمكية وله انواع متعددة ولكل نوع خصائصه وفوائده يحتوي على قيمة غذائية عالية والتونة من الوجبات المفضلة تناولها لكثير من الاشخاص لاحتواء الاسماك على نسبة عالية من الفسفور المغذي للجسم يتساءل بعض الاشخاص عن طريقة عمل التونة في مقالنا دلتا نيوز سوف نقدم لكم طريقة عمل التونة من السمك وما هو سمك الماكريل وفوائده وبعض طرق عمل التونة المستخدمة في الوجبات الغذائية.

سمك الماكريل

هو من أشهر أنواع الأسماك المعروفة والمستخدمة للطعام له انواع متعددة سمك الاسقمري شعاعي الزعانف يعيش في البحار الاستوائية والمعتدلة وهو من فصائل سمكية متنوعة بحرية وجميع انواعه على شكل اسطواني منفرد مغطى ببعض الحراشيف في البطن والظهر وشكله انسيابي ويعيش بقرب الشواطئ ويكون بلون الابيض او الازرق او الاخضر المخطط.

فوائد سمك الماكريل

سمك الماكريل من الذ وأجود انواع الاسماك الطرية والشهية في الطهي والتي يصنع منها التونة المعلبة وغيرها ومن فوائدها الصحية عند تناوله ما يلي:

  • تنقية جسم الإنسان من السموم ومكافحة الخلايا السرطانية.
  • الحماية من مخاطر الجلطات الدموية محتملة الحدوث.
  • الوقاية من أمراض القلب وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
  • ضبط معدلات إفراز الهرمونات والغدد الهرمونية.
  • فعال في حرق الدهون والحصول على الوزن المثالي.
  • الوقاية من أمراض تصلب الشرايين.
  • فعال في التخلص من آلام العظام والتهاب المفاصل الروماتيزم.
  • تعزيز القدرات التحصيلية، وتحسين مستوى الذاكرة مقاومة الزهايمر.
  • تعزيز صحة الشعر، وحيويته.
  • الحد من مشكلات الجهاز التنفسي.
  • فعال لمرضى الضغط المرتفع لفاعليته في تقليل نسب الضغط في الدم.
  • الحد من ترسب معدلات الكوليسترول الضار، والتخلص منها سريعًا.

طريقة عمل التونة بسمك الماكريل

التونة من الوجبات اللذيذة المستخدمة مع الطعام كوجبة غذائية او وضع قطع منها على السلطات او على البيتزا والمعجبنات لكم طريقة عمل السمك الماكريل تونة وتحضيره كالاتي:

المكونات

كيلو سمك ماكريل.
3 حبات ليمون مقطعة شرائح.
ملعقة صغيرة حمض ليمون.
نصف كوب دقيق.
نصف ملعقة فلفل اسود.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة ملح.
3 ورقات لور.
كوب من زيت النباتي.
نصف كوب عصير ليمون.
كوب ماء سلق السمك.

الطريقة

  • نقوم بتنظيف السمك وغسله جيدا بالماء مع قطع الرأس والذيل.
  • نقطع السمك الى نصفين او اربع قطع ثم نضيف الملح والليمون والدقيق.
  • نقلب المكونات جيدا وتترك لمدة نصف ساعة حتى تأخذ في التتبيل.
  • نغسل السمك جيدا للتخلص من الملح والدقيق بالماء.
  • في اناء على النار نضع كمية من الماء ونترك الماء حتى يغلي.
  • نضيف للماء ورق اللورا وشرائح الليمون والفلفل الاسود والكمون ويترك لمدة دقيقتين.
  • نضيف قطع السمك للماء حتى يغلي ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ساعة وربع.
  • اخرجي السمك من الماء وقومي بتصفيته وازيلي القشرة بهدوء والاشواك.
  • في وعاء نضع والخل والزيت والليمون وماء السلق والملح ويقلبوا جيدا.
  • نقطع التونة الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في مرطبان زجاجية.
  • نسكب خليط الخل والليمون فوق قطع السمك وتغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة لمدة خمس ايام.
  • تخرج من الثلاجة ويتم تناولها مع السلطات او الوجبات حسب الرغبة بالصحة والهناء.

طريقة عمل التونة في المنزل للشيف حسن

نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل التونة في المنزل بدل شرائها من المحلات التجارية نقدم لكم طريقة عمل التونة في المنزل للشيف حسن وهي:

المكونات

سمك تونة احمر
خل
ملح
كمون
زيت نباتي
بقدونس
ليمون
زعتر
بهار سمك
كرفس

الطريقة

تحضر السمكة وتغسل جيدًا ويتم تنظيفها وقطع رأسها والذيل والزعانف والأشواك.
توضع في مصفاة وتترك لتجف من الماء لمدة ساعة.
في ماء وضع قليل من الخل والليمون للتخلص من الرائحة والملح ثم توضع في مصفاه.
قم بتقطع السمكة إلى أجزاء وتضع في وعاء به ماء مغلي وشرائح البصل، والبقدونس، والكزبرة، والزعتر، وبهارات السمك.
نترك السمكة حتى تنضج على البخار، وبعد ذلك نضعها في برطمان مع إضافة خل وزيت، ونترك في الثلاجة.

طريقة عمل التونة بالفلفل الحار و البصل

من افضل النكهات لأنواع السمك هو الفلفل الحار الذي يضفي نكهة خارقة لطعم السمك ويعطيه مذاق رائع لكم طريقة عمل التونة بالفلفل الحار والبطل وهي كالاتي:

المكونات

  • 1 علبة تونة
  • 1/2 قرن فلفل حار
  • فلفل احمر مقطع
  • بصل مقطع
  • فلفل اسود مطحون
  • كمون
  • بهارات
  • ليمون

الطريقة

  • في وعاء متوسط الحجم ضعي التونة و الفلفل الحار.
  • ضعي الفلفل الاحمر على التونة و قلبي جيدا.
  • تبلي التونة بالفلفل و الكمون و البهارات و الليمون و يقلبوا.
  • ضعي البصل على الوجه ثم تقدم.

في نهاية مقالنا عن طريقة عمل التونة بسمك الماكريل قدمنا لكم طريقة عمل التونة الشهية بنوع من انواع سمك الماكريل والتي تستخدم في الوجبات الغذائية وفي المقبلات الطعام لما لها من مذاق شهي.

السابق
فن الرد على من احرجك ومن يستفزك بذكاء
التالي
الأرانب المذبوحة والمسلوخة في المنام للنابلسي

اترك تعليقاً