مطبخ

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز يعد الفينو من انواع الخبز الشهي والمفضل لدى الاف الاشخاص يستخدمونه في وجباتهم ومناسب العيش لأطفالهم يتم عمله سندوتشات سريعة وهو من انواع الخبز الهشة واللذيذة ويتم شراءه بشكل يومي فتتساءل النساء عن طريقة لصنع خبز العيش الطري والشهي مثل المخابز في مقالنا دلتا نيوز نقدم لكم طريقة صناعة الفينو في المنزل بطريقة سهلة وسريعة مثل المخابز.

ما هو عيش الفينو

خبز أو عيش الفينو هو عبارة عن لفافة خبز طويلة على هيئة خبز فرنسي مصنوع من دقيق القمح ومشهور في جمهورية مصر ويعتبر من اكثر انواع الخبز شيوعا في البلاد بعد الخبز البلدي يكون خبز الفينو ذو قوام ناعم ويتم تقطيعه على شكل مطاول او دائري ويتم حشوته بما يرغب الاشخاص كالجبن او الشوكولاتة او العسل او اللحم وغيرها ويتم بيعه في المخابز بأشكال متنوعة ويستخدم لتناول الوجبات السريعة.

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

يعتبر خبز الفينو من انواع المعجنات المفضلة لدى الاطفال ومغذية لهم وتعطيهم طاقة ونشاط ويتم حشوها بسهولة كالبطاطس او الجبنة او المربى او العسل او الشوكولاتة وغيرها ومن مكونات عيش الفينو:

المكونات

4 كوب دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق سكر
ماء دافئ للعجن
ثلاث ملاعق كبيرة خميرة
فنجان صغير زيت نباتي

الطريقة

  • في اناء متوسط الحجم نضع كمية الدقيق الابيض كلها اربعة اكواب ثم نضيف السكر وملعقة صغيرة من الملح.
  • في اناء صغير نضع الخميرة وملعقة صغيرة سكر وكوب ماء دافئ وتترك حتى تخمر الخميرة.
  • نضيف لخليط الدقيق نضيف ملعقتان زيت زيتون ويقلب الخليط جيدا.
  • نضع فوق الخليط الخميرة والسكر ونعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة طرية.
  • نعجن العجينة لمدة عشر دقائق وتغطى العجينة جيدا وتترك في مكان دافئ حتى تخمر لمدة ساعتين.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمى الفرن.
  • نقوم بتشكيل العجينة الى كور متساوية وتقطيعها وتترك حتى تخمر.
  • نقوم بفردها على شكل اسطوانة بالمرق وتقفل اطرافها جيدا ونقوم بلفها.
  • ندهن الصينية بالزيت ونرس خبز الفينو بها ونضعها في الفرن ويتم خبزها لمدة ثلت ساعة.
  • عندما يصبح لونه بلون ذهبي نقوم بإخراجه من الفرن ويتم تناوله مع الطعام.

طريقة عمل العيش الفينو بكيلو دقيق

قد ترغب النساء في عمل كمية كبيرة من الفينو المناسب للحفلات والرحلات الخاصة بهم وبعائلاتهم فتحتاج لطريقة عمل فينو لمقدار كيلو من الطحين فنقدم لكم هذه الطريقة لعمل كمية كبيرة ومناسبة:

المكونات

كيلو دقيق ابيض
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ثلاثة كوب ماء فاتر دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة

  • قومي في اناء بوضع كمية الخميرة مع نصف كوب ماء وملعقة من السكر ونتركها حتى تخمر.
  • في اناء اخر نقوم بوضع كمية الدقيق الابيض مع الملح والسكر وتخلط جيدا.
  • نضع الماء تدريجيا على الدقيق ونضيف الخميرة والزيت ونعجنها حتى تصبح متماسكة.
  • تعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وطرية وتترك حتى يخمر العجين لمدة ساعتين.
  • نقوم بتقطيع العجينة على شكل دائري ونفردها حسب الرغبة.
  • نرس الخبز الفينو في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
  • نسخن الفرن على حرارة متوسطة ونضع صينية الفينو بالفرن.
  • نتركها تتحمر حتى يصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها.
  • نتركها حتى تبرد وتقدم مع الطعام والحشوات حسب الرغبة.

طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن

الفينو من المعجنات المهمة واليومية للوجبات الغذائية ولا غنى عنها نقدم لكم بالمقادير طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن حيث أن كل 50 جرامًا من العيش الفينو يحتوي على حوالي 168 سعرًا حراريًا:

المكونات

3 كوب دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة محسن كيك وخبز
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة زبدة
ملعقة حليب بودرة
كوب وربع ماء
ملعقة صغيرة ملح

مكونات الدهن الوجه

صفار بيضة
فانيلا
ملعقة صغيرة سكر
حليب
سمسم للتزيين

الطريقة

  • في وعاء كبير نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة ومحسن الكيك وتخلط جيدا.
  • نضع الزبدة والماء بالتدريج وتعجن جيدا حتى تصبح متماسكة ولينة.
  • تقسم العجينة الى كريات متوسطة وترق بالمرق على شكل اسطواني او دائري حسب الرغبة.
  • ترش في الصينية القليل من الدقيق ونرص الفينو وتغطى بنايلون حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
  • اخلطي صفار البيض مع السكر وقليل من الملح والفانيلا وحليب وتخلط جيدا.
  • ندهن وجه الفينو بخليط البيض ويرش سمسم على الوجه ونحمي الفرن على حرارة متوسطة.
  • يوضع في الفرن صينية العيش حتى يصبح بلون ذهبي فاتح.
  • تقدم على الفطار او العشاء او عمل سندوتشات بحشوات مختلفة.

          

اسرار نجاح عمل الفينو

  • يضاف قليل من الملح للعجين ولا يضاف الخميرة.
  • يوضع ماء او حليب للعجين دافئ.
  • نستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة طريقة.
  • يجب ترك العجينة حتى تخمر جيدا لمدة ساعتين.
  • عند اضافة الباكينج بورد للعجين يجعلها هشة.

في ختام مقالنا دلتا نيوز عن طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز قدمنا لكم معلومات عن طريقة عمو معجنات الفينو مثل المخابز تكون هشة وطرية ولذيذة تستخدم لكافة الوجبات الغذائية.

السابق
الحمل مع تكيس المبايض تجاربكم
التالي
طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر المسلوق

اترك تعليقاً